科普教育
您当前的位置:首页 > 院务公开 > 新闻动态 > 科普教育
怎么吃?安全又健康,让您的生活更美好!
时间:2018-07-31 [ ] 浏览次数:462 来源: 视力保护色:

民以食为天,食以安为先。食品安全是一个重大的公共卫生问题,直接关系到人民群众身体健康和社会稳定,从1995年《食品卫生法》颁布以来,国家实行食品卫生监督制度,把食品安全和营养纳入了法制化管理轨道。今年,全国食品安全周的主题是:“尚德守法,食品安全让生活更美好”。


食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质。包括生物性,病原体等致病因子所造成的疾病。一般可分为传染性和中毒性,包括常见的食物中、毒肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
一、预防食源性疾病应做到以下几点:

  1.避免在没有卫生保障的公共场所进餐。

2.在有卫生保障的超市或者菜市场购买有安全系数的食品,不买散装食品。

3.新鲜食品经充分加热后再食用。不喝生水。

4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等,避免生熟食交叉污染。

5.不生食、半生食海鲜及肉类。生食瓜果必须洗净。

6.重视加工凉拌和生冷类食品的清洁。

7.尽量每餐不剩饭菜。
     8.吃剩的饭菜尽量放10摄氏度以下,食用前必须充分加热。
     9.夏季避免食用家庭自制的腌渍食品。
     10.养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。


 

二、营养小贴士:

1.每餐尽量做到品种多、数量少。花样繁多的各种菜肴、羹汤和主食都用小碟、小碗盛装,以吸引食欲,确保每顿都摄入多种营养成分。

2.菜肴应讲究荤素搭配。鱼、肉类食品和菜蔬、豆制品及五谷杂粮各占一半,确保纤维素和维生素的同时吸收。

3.每天不忘喝牛奶吃乳制品,女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙、维生素A和维生素B等成分。

4.肉食每人每天至少吃50克,但不超过100克,老人宜多喝肉汤。

5.每天都吃鱼,而且吃鱼应多于其他家禽。鱼中富含使细胞新生的核酸和稀释血液的EPA,可预防心肌梗死,使人更好地吸收动物蛋白质。

6.每天吃一个鸡蛋,同米饭一起吃。鸡蛋里含有人体不可少的8种氨基酸和丰富的维生素,而米中正好缺少氨基酸。二者同时吃,会让人更好地吸收大米中的蛋白质,还能控制饮食的热量。

7.做菜少放食盐,适量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等调料,使菜的味道更佳。

8.每天至少吃一次豆腐之类的大豆食品。豆制品富含植物蛋白、纤维素、氨基酸和维生素,而且易消化,是防老抗病的佳品。

9.每天午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜汤,日本人普遍爱吃海带、紫菜和石花菜。

 

 

食品的安全是我们消费安全、生活安全、生命安全的前提和基础,关乎我们每个人的生活质量和生命健康。截至目前,我国已制定公布了乳品安全标准、真菌毒素、农兽药残留、食品添加剂和营养强化剂使用、预包装食品标签和营养标签通则等303部食品安全国家标准,覆盖了6000余项食品安全指标。

 

三、食品安全标准包括哪些内容?

(一)食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

(五)与食品安全有关的质量要求。

(六)食品检验方法与规程。

(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。

(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。

(九) 食品生产经营过程的卫生要求。

联系电话:0858-2201120    通信地址:贵州省六盘水市钟山区荷城街道茶叶林路    邮编:553000    技术支持:爱瑞科企业
电子邮箱:sgsgzyy@163.com    贵公网安备 52020102520305号 ICP备案号: 黔ICP备15003615号 黔卫计网审[2015]第004号    站点统计:1418850